Arròs amb ànec del delta És una recepta tradicional que els camperols de les terres de l’Ebre es preparaven per anar a treballar al camp. Es prepara en un pa de pagès al qual se li ha buidat la molla i es farceix arengada, tomàquets a la brasa, olives i s’amaneix amb oli. Senzill però…
Clotxa És una recepta tradicional que els camperols de les terres de l’Ebre es preparaven per anar a treballar al camp. Es prepara en un pa de pagès al qual se li ha buidat la molla i es farceix arengada, tomàquets a la brasa, olives i s’amaneix amb oli. Senzill però energètic per resistir les dures…
Els pastissets són un dolç tradicional de les comarques de les Terres de l’Ebre. La recepta prové de la cuina àrab i es tracta d’una empanada elaborada amb farina, oli, ou, sucre, canyella, vainilla i mistela. L’empanada està farcida amb cabell d’àngel i un cop fornejada s’empolsa en calent amb sucre.
Baldana d’arròs Les baldanes són botifarres d’arròs, cansalada, carn i sang de porc, sal i pebre. És un dels embotits més tradicionals de les terres de les Terres de l’Ebre i també dels més calòrics, per això es consumeix els mesos més freds de l’any.
Cigrons amb galeres Les galeres del Delta de l’Ebre són l’ingredient principal d’aquest plat que ben guisades amb els tradicionals cigrons ens presenten aquest plat que combina els sabors de la terra amb la mar. Les galeres es pesquen a zones properes al delta i en els restaurants Les Cases d’Alcanar, l’Ampolla, l’Ametlla de Mar…
