Clotxa

És una recepta tradicional que els camperols de les terres de l’Ebre es preparaven per anar a treballar al camp. Es prepara en un pa de pagès al qual se li ha buidat la molla i es farceix arengada, tomàquets a la brasa, olives i s’amaneix amb oli. Senzill però energètic per resistir les dures jornades de pagès.