Al-fatriyya - Agrícola Sant Isidre, SCCL

La societat Agrícola Sant Isidre de la Fatarella, SCCL, és una societat sooperativa constituïda el 20 de Febrer de 1947 a la Fatarella, actualment té 74 socis productors i desenvolupa l’activitat cooperativa principalment a les comarques de Tarragona.

Totes les varietats d’olivera plantades al terme fatarellenc ofereixen un fruit que reflecteix les característiques d’un terreny més aviat pobre, el qual es combina amb les exigències d’un clima de vegades rigorós. Per això, les olives concentren tota la bonança que surt de l’arbre i de la terra, un fruit que és el primer pas per aconseguir un gran oli.

A partir d’unes olives que s’han produït en un mitjà que requereix molta cura per part de la pagesia, s’obté un oli que transmet molt bones sensacions visuals i gustatives, dotat d’una gran riquesa organolèptica.